新鲜的青椒去蒂，洗干净，大火蒸十分钟，然后小火闷五分钟，拿出去太阳下晒成半干，不能太干，要带一点水份，拿进来用保鲜袋装好，放在冰箱里保存，也可以冷冻起来，这样吃的时间长一些，想吃的时候拿适量出来切成丝，把新鲜猪肉也切成丝，根据自己的口味放调料炒着吃，非常美味！这道菜比新鲜的青椒好吃多了，大家不妨试一试。
青椒蒸熟后，我们把它晒干，然后放点盐，再给用坛子装好，或者也可以加些豆鼓给它搅拌匀再放入坛子里，放上一个月以后拿出来放点肉炒起很好吃，又下饭。
有些人他们把它晒干用装子装起来，那种也可以，可味道就不有用坛子装的那样好吃哦。
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